おせち料理の意味一覧｜定番具材に込められた新年の願い

定番料理と意味を一覧で見る

次の一覧は広く紹介されるいわれです。縁起は新年への願いを表すもので、料理を食べることによる健康効果や願いの実現を示すものではありません。

祝い肴・口取り・焼き物・酢の物・煮物の役割

おせちは料理のまとまりで見ると内容をつかみやすくなります。祝い肴は黒豆や数の子など、口取りは伊達巻や栗きんとん、かまぼこなどが代表例です。

焼き物には魚介など、酢の物には紅白なますや酢れんこん、煮物には野菜の煮しめなどが入ります。同じ食材でも調理法で分類が変わることがあり、五つの分類をすべての料理へ厳密に当てはめる必要はありません。

重箱には喜びが重なる願いを込める

重箱には、福やめでたさを重ねるという縁起の説明があります。段数や配置はさまざまで、料理の分類と器の大きさに合わせて詰めます。

品数が多いほど願いが強くなるというものではありません。家族で食べ切れる量にして、好きな料理を一品加える形でも楽しめます。

意味を知ったら、食べる人に合う内容を選ぶ

伝統の一品を大切にしながら、好み、食材の硬さ、原材料、アレルゲンも確認しましょう。意味が気になる料理は、商品写真と料理一覧を照らして入っているか確かめます。

京急ストアのおせち特集は、人数に合わせた探し方のほか、オードブル・肉・海鮮、キャラクター・スイーツの区分があります。食べたい料理と必要な量を決めてから比較すると選びやすくなります。